İçerisinde çok fazla tohum barındırmasıyla ve canlı sarı-turuncu rengi ile kendini gösteren papaya portakalımsı bir tada sahipken olgunlaştıkça tatlanmaya devam eder. İçeriğindeki lif, vitamin ve antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini koruyan papaya meyvesi, sindirim sistemine de yardımcı. Peki, papaya meyvesi faydaları nelerdir ve Türkiye’de nerede yetişir?
PAPAYANIN MEYVESİNİN SAĞLIĞA 8 MUCİZE FAYDASI
Papaya, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin bir meyvedir. İçeriğinde bulunan bazı bileşikler, antikanser özellikler gösterebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir. İşte papayanın sağlık açısından sunduğu başlıca faydalar:
1. ZENGİN BESİN İÇERİĞİ
Papaya, Carica papaya bitkisinin meyvesidir ve Orta Amerika ile Güney Meksika kökenlidir. Günümüzde dünya genelinde yetiştirilen papaya, besin değeri yüksek bir meyvedir. Papain adı verilen ve etlerdeki sert protein zincirlerini parçalayabilen bir enzim içerir. Bu nedenle, papaya yüzyıllardır etleri yumuşatmak için kullanılmıştır. Olgun papaya çiğ olarak yenebilir, ancak olgunlaşmamış papaya pişirilmelidir, özellikle hamilelik döneminde.
Papaya, armut şeklinde olup 20 inç (51 cm) uzunluğa kadar büyüyebilir. Olgunlaşmamışken yeşil olan kabuğu, olgunlaştıkça turuncuya döner. İç kısmı sarı, turuncu veya kırmızı renktedir ve yenebilir siyah tohumlar içerir. Bir küçük papaya (152 gram) şunları içerir:
-
Kalori: 59
-
Karbonhidrat: 15 gram
-
Lif: 3 gram
-
Protein: 1 gram
-
C Vitamini: Günlük ihtiyacın %157’si
-
A Vitamini: Günlük ihtiyacın %33’ü
-
Folat (B9 vitamini): Günlük ihtiyacın %14’ü
-
Potasyum: Günlük ihtiyacın %11’i
-
Eser miktarda kalsiyum, magnezyum ve B1, B3, B5, E ve K vitaminleri
-
Papaya ayrıca karotenoidler adı verilen sağlıklı antioksidanlar içerir ve vücudunuz bu antioksidanları diğer meyve ve sebzelere göre daha iyi emer.
2. GÜÇLÜ ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERİ
Papaya, serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltabilen antioksidanlar bakımından zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikalleri etkisiz hale getirerek vücutta hasarı önler. Yapılan çalışmalar, fermente papayanın prediyabet, hafif hipotiroidizm ve karaciğer hastalığı olan bireylerde oksidatif stresi azalttığını göstermektedir. Ayrıca, Alzheimer hastalarında altı ay boyunca fermente papaya özü verilmesi, oksidatif hasarın önemli ölçüde azaldığını ortaya koymuştur.
3. KANSERLE MÜCADELE POTANSİYELİ
Papayadaki likopen, kanser riskini azaltabilir ve kanser tedavisi gören kişilerde faydalı olabilir. Özellikle serbest radikalleri azaltarak kansere katkıda bulunan faktörleri engelleyebilir. Diğer meyvelerde görülmeyen benzersiz antikanser özelliklere sahip olabilir. Meme kanseri hücrelerinde antikanser aktivite gösteren tek meyve olarak dikkat çeker. Ancak bu konuda daha fazla araştırma gerekmektedir.
4. KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Papaya tüketimi, kalp sağlığını olumlu yönde etkileyebilir. Likopen ve C vitamini açısından zengin meyvelerin kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olduğu bilinmektedir. Papaya, inflamasyonu azaltarak ve “iyi” HDL kolesterolün koruyucu etkilerini artırarak kalp sağlığını destekler. 14 hafta boyunca fermente papaya takviyesi alan bireylerde inflamasyonun azaldığı ve “kötü” LDL’nin “iyi” HDL’ye oranının iyileştiği görülmüştür.
5. ENFLAMASYONLA MÜCADELE
Kronik enflamasyon birçok hastalığın temelinde yatar ve sağlıksız beslenme ve yaşam tarzı seçimleri bu durumu tetikleyebilir. Antioksidan bakımından zengin papaya, inflamatuar belirteçleri azaltmaya yardımcı olur. Örneğin, karotenoid bakımından zengin meyve ve sebzeleri daha fazla tüketen erkeklerde, inflamatuar belirteç olan CRP’de belirgin bir düşüş kaydedilmiştir.
6. SİNDİRİMİ DESTEKLER
Papayadaki papain enzimi, protein sindirimini kolaylaştırır. Tropik bölgelerde, papaya kabızlık ve irritabl bağırsak sendromunun (IBS) semptomlarını hafifletmek için kullanılır. Bir çalışmada, 40 gün boyunca papaya bazlı bir formül alan bireylerde kabızlık ve şişkinlik belirtilerinin önemli ölçüde azaldığı bulunmuştur. Ayrıca, papaya tohumları, yaprakları ve kökleri hayvanlar ve insanlar üzerinde ülser tedavisinde etkili olmuştur.
7. CİLT SAĞLIĞINI KORUR
Papaya, sadece vücudu sağlıklı tutmakla kalmaz, aynı zamanda cildin daha genç ve canlı görünmesine de yardımcı olabilir. C vitamini ve likopen, ciltteki kırışıklık ve sarkma gibi yaşlanma belirtilerini azaltmada etkilidir. Bu antioksidanlar, cildi serbest radikallerin zararlarından korur.
8. LEZZETLİ VE ÇOK YÖNLÜ KULLANIM
Papaya, lezzeti ve besin değeriyle popüler bir meyvedir. Olgunlaştığında sarıdan turuncuya kadar değişen rengi ve tatlı lezzeti ile bilinir. Papayayı soğuk tüketmek tadını daha da güzelleştirir. Buzdolabında saklamak ve tüketmeden önce iyice yıkamak önerilir. Papayayı ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra kaşıkla tüketebilirsiniz. İşte papaya ile yapabileceğiniz birkaç kolay tarif:
Kahvaltı: Papayayı ikiye bölüp içini yoğurt, meyve ve granola ile doldurun.
Meze: Papayayı şeritler halinde kesin ve her birine bir dilim jambon sarın.
Salsa: Doğranmış papaya, domates, soğan ve kişnişi limon suyu ile karıştırarak salsa yapın.
Smoothie: Doğranmış papayayı, hindistan cevizi sütü ve buz ile blenderde karıştırarak smoothie hazırlayın.
Salata: Papaya ve avokadoyu doğrayın, pişmiş tavukla karıştırın ve zeytinyağı ve sirke ile süsleyin.
Papaya, lezzeti ve sağlığa faydaları ile sofralarınıza renk katacak ve beslenmenizi zenginleştirecek harika bir meyvedir.
